烤肉拌飯的做法如下:
1.將蘑菇洗凈，切碎，與肉沫壹起放入容器中，在容器中加入料酒、少許鹽、醬油、雞精和幹姜末，用澱粉拌勻。
2、鍋中放少量油，將香菇肉沫放入鍋中翻炒。
3.炸好的肉沫出來有油的時候，在鍋裏加入醬油、水、糖調味，多放點糖。
4.最後用水澱粉勾芡，出鍋後澆在米飯上，配以水煮白菜和切好的菠蘿壹起食用。
也可以配土豆絲吃。
黃瓜絲(如果冬天黃瓜成本高，用壹些便宜的時令蔬菜代替，基本成本不會太高，適合當地人的口味)壹種綠色蔬菜。