主要成分是油酸、亞油酸、硬脂酸。
性狀:淡黃色透明油狀液體，凝固後為白色軟固體。
理化指標:顏色:(Fe-Co，≤)2 #；酸值:195-204mg KOH/g；碘值:115-125 gi/100g。
用途:廣泛用於塗料工業、油脂、乳化脂肪、乳化劑、化妝品、洗滌劑、橡膠等工業部門。主要用於油漆、肥皂、洗滌劑、表面活性劑、橡膠防老劑、塑料增塑劑等。在塗料工業中用大豆油代替醇酸樹脂進行改性，可以縮短反應時間，降低生產成本，提高油漆質量。也用於制作蠟燭、蠟筆、增白劑等產品。