1、食材：土豆500克，鹽5克，黑胡椒粉2克，玉米澱粉90克，番茄醬適量，食用油適量。
2、脆脆薯餅的做法:準備好材料。
3、土豆去皮切丁。
4、放入清水中清洗兩遍，撈幹控幹水分備用。
5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入土豆，翻炒至變軟。
6、盛入容器中，加入鹽。
7、加入黑胡椒粉。
8、加入澱粉。
9、揉成團，蓋上保鮮膜。
10、搟成厚片。
11、切成小塊。
12、整理成橢圓形。
13、鍋中倒入適量的食用油燒至七成熱，放入薯餅，炸至淡黃色，撈出控油備用。
14、等鍋中油溫升高時，放入復炸至金黃色即可。