2.將豬裏脊肉放在砧板上，用刀平行切開。註意這裏。只切壹條溝，不要切豬腰。平行切開後，再用刀與切開的溝成90度角切開，註意不要在這裏切開。也就是橫刀。上面說的十字刀做完後，可以把豬裏脊肉切成小塊，大小可以自己控制。
3.將調和油放入鍋中，放入生姜炒香，然後加水煮沸。放入洋蔥，根據口味加入適量的鹽，然後加入適量的料酒(白酒也可以)。然後等水燒開。水開後，將切好的腰花倒入。
4、繼續用小火煮，然後用勺子把水面的泡沫舀掉，否則會影響口感。
5.小火煮壹會兒，然後加入適量味精和香油。
6.美味的豬腰湯做好了。