蘭州牛肉面：具有“壹清二白三綠四紅五黃”等特點，牛肉爛軟，蘿蔔白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌滑利爽口。
靖遠羊羔肉：以其獨特的烹飪方法和鮮美的味道而聞名。
天水呱呱：甘肅天水的傳統風味小吃，用當地蕎麥澱粉制作而成，具有香辣綿軟等特點。
大漠雪面皮：以面粉和水為主料制作而成的小吃，口感勁道，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉壹般，呈長條狀，酸辣涼爽，柔韌可口。
東鄉手抓羊肉：東鄉羊肉膘肥肉嫩，肉質纖維少且細膩，肉質白嫩，香氣四溢，回味無窮，是西北地區的傳統美味小吃。