2.調料:鹽1/2茶匙，姜1小塊，植物油2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，小蔥2根。
3.準備原料。
4.往雞蛋裏加鹽，打碎備用。
5、鍋燒熱，少放植物油，倒入蛋液。
6.蛋液定型後，鏟成小塊，盛出。
7.倒入少許植物油，翻炒香腸。
8.稍微加入油，在姜末翻炒。
9.倒入苦瓜顆粒繼續翻炒，直到苦瓜變成透明的翠綠色。
10，加入準備好的米飯，翻炒至米飯無結塊，顆粒清晰。
11，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
12，加入準備好的雞蛋翻炒。
13.最後，加入蔥末，攪拌均勻。
14，放在碗裏。