黃油50g糖粉32g/15g全蛋液/85g低筋面粉/5g抹茶粉/10g奶粉/25g蔓越莓幹(切碎)？
練習:
1.黃油常溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，分兩次加入全蛋液攪拌均勻(1打開打漿機攪拌均勻即可，無需過度攪拌)。
2.用刮刀刮到盆裏，篩入低粉和奶粉，揉成球狀。分出50克原味面團，加入5克抹茶粉，將剩下的揉成抹茶面團。抹茶球加入蔓越莓碎20g，原球加入蔓越莓碎5g，揉搓均勻。
3.將抹茶球排列成大小適中的方形長條，冷凍20分鐘定型。用適中的抹茶條將原湯圓卷成薄片，冷藏10分鐘。？
4.將抹茶條放在原片上，用油紙包好，四面壓緊，然後冷凍15分鐘定型。？
5.將切片放入烤盤，160度烤20分鐘左右，然後取出晾涼。