準備材料:竹蓀、鹽。
1.取出買來的竹蓀備用。
2.將竹蓀放入鍋中，用鹽水浸泡10分鐘。竹蓀的菌蓋是臭味的來源，需要剪掉。
3.10分鐘後，換壹盆清水，把竹蓀的花冠全部剪掉。
擴展數據
竹蓀的儲存和購買註意事項:
竹蓀竹蓀品質細膩，容不得半點馬虎。如果保存不當，會很快變色變質，顏色由白變黃，清香消失。而且會長黴，不能食用。？
購買竹蓀幹時，應選擇形狀完整、裙邊長而均勻、色澤淡黃、氣味芳香的，雪白的可能用硫磺熏制。
人民網-竹蓀竹蓀的幹燥顏色偏黃，呈雪白色，可能有貓膩。