彩葉是熱的還是冷的？

五顏六色的樹葉不熱也不涼。彩葉又稱香草葉、紫莖澤蘭葉，是壹種熱帶綠色植物，具有非常獨特的天然香味，可以給食物增添鮮甜的風味。彩葉在印尼、馬來西亞、新加坡等地很有名，在烹飪中常被用作香料。五顏六色的葉子被用於制作沙爹和椰奶飯，這也是咖啡風味的來源。

彩色葉子的形狀像香蕉葉和平行的葉脈。較大的彩葉是專門用來包粽子的，泰國餐廳有香葉雞，用它包起來再炒，真正吃在嘴裏，壹點香味都沒有。印尼人太愛吃了，連做菜都要挑壹個班蘭，放在米飯裏煮。飯好了之後，香氣撲鼻，米飯也軟了很多。

做咖喱的時候，加入適量的彩葉可以讓咖喱更香。揉面湯圓的時候，板藍根的葉子也被榨成色素，用來做娘惹餅或者馬來餅。