1，促進消化？
牛蒡根含有豐富的纖維素，人體食用後能促進腸道蠕動，清除腸道內的排泄物，從而達到促進消化、預防便秘的功效。？
2、散風熱？
從中醫的角度來說，牛蒡根味苦，性寒，入肺經，有祛風熱、消腫解毒的作用，壹定程度上緩解風熱、頭面部腫脹、咳嗽。？
3、大腦和拼圖？
牛蒡根含有多種人體必需的氨基酸，以及壹些天然磷脂、微量元素等營養成分。人體食用後，可促進腦細胞再生，提高智力和記憶力，從而達到健腦益智的效果。？
4.預防高血壓？
牛蒡根含有原氯酸、粘液、咖啡酸等多種營養成分，能增強血管韌性，改善血管通透性，擴張血管，降低血壓，有助於預防高血壓。