需要提前準備的材料有:五花肉300g，蔥半根，青椒壹個，鹽半勺，花椒10g，醬油2大勺，辣椒油3大勺，耗油2大勺，孜然粉10g，姜10片，蒜5瓣。
1.將洋蔥和紅辣椒切片備用。
2、五花肉切成小滾刀，備用。
3.將五花肉與青椒、鹽、胡椒粉、醬油、辣椒油、耗油、孜然粉、姜、蒜混合，腌制3小時。
4、3個小時後取出，用牙簽將肉、洋蔥、紅辣椒串在壹起。
5.烤箱預熱10分鐘，上下管調至200度。
6.將烤肉串放入烤箱，如下圖所示。
7.烤10分鐘，再拿出來，烤肉就做好了。