材料:豬排半斤，黃花菜浸泡後100g，山藥1個，小紅棗20個，火腿5片，姜5片，草果1片，蔥1節，黃酒4大勺，鹽適量。
練習:
1.將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘，洗兩三遍，擠出水分備用；
2.山藥洗凈刮幹凈。然後將山藥切成細絲；
3.將排骨剁成兩指寬左右的段，洗凈，放入鍋內用冷水焯壹下，煮出出血沫後關火。用熱水洗去肋骨上的血沫；
4.將洗凈的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥放入砂鍋，倒入熱水至所有食材8厘米左右，再加入黃酒；
5.大火燒開後改小火煮約1小時，加入泡好的黃花菜(洗凈去掉頂部老根)，煮約半小時，加入適量鹽調味。
僅供參考-