那是它：
的壹根脊椎，中華鱘最好吃的就是那條白筋，都是軟骨壹樣的，還有中華鱘身上是沒刺的，都是軟骨，除了頭部有部分硬骨外，其它的都是軟的，包括嘴。
中華鱘（學名：Acipenser sinensis），鱘科鱘屬動物，《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）極危物種，分布於中國、日本、韓國、老撾人民民主***和國和朝鮮。
中華鱘體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面壹行，體側和腹側各兩行；尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對；腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗。