油豆腐
300克
佐料
油
適量的
鹽
五香粉
蠔油
淡醬油
雞肉粉
步驟
1.洗油豆腐
將油放入鍋中
加入油豆腐
4.加入生抽、蠔油、五香粉、雞粉翻炒至熟。
5.妳可以吃它。
技巧
鑒別註水油豆腐:優質油豆腐色澤金黃，香味濃郁，皮薄、中空、有彈性，內部呈蜂窩狀。充了水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有些褪色，邊色發白。當妳用手擰它的時候，水會滴下來。優質的油豆腐用手撚後能很快恢復原形，註水的油豆腐用力撚就容易腐爛。