1，芝麻涼面醬
配方:大蒜50克，醬油30克，涼開水70克，細糖40克，醋100克，芝麻醬70克。
做法:大蒜、醬油、涼開水、細砂糖、醋、芝麻醬用料理機充分攪拌打碎。
2.醬香醬
配方:花生醬30g，醬油10g，姜末10g，蒜末7g，食用鹽5g，雞精2g，白糖3g，八角粉2g，天竺葵粉2g，茴香粉2g，香油10g，花生油50g，清湯30ml。
做法:先將花生醬和醬油攪拌均勻，然後加入姜末、蒜末等上述調料品，將花生油燒至8層油溫，再將油倒在上面，攪拌均勻，再加入30ml清湯，攪拌均勻。
涼面醬的食譜很多，芝麻涼面醬和醬香醬都是比較常見的醬料，食譜也比較簡單。