1，主要材料:脊柱
2.浸泡脊柱，去除血液。鍋中加入冷水，放入脊骨。煮沸後，煮2分鐘。
3.取出並沖洗脊骨以備後用。
4、鍋中放少許油，放入冰糖翻炒至成白金。
5、放入備用的脊骨，反復翻炒，使其上色。
6.放入茴香。加醬油調顏色。攪拌均勻。
7、加入適量的水。
8.加入蔥和姜。煮開後，小火燉30分鐘左右，直到脊骨熟透。中間加鹽調味。
9、煨汁，加味精提鮮。
10，平底鍋裝盤，然後上菜。
技巧
1，燒制時間僅供參考，直至脊骨熟透。
2、也可以加入土豆或芋頭同時燒。