1.
皮渣壹塊兒
2.
備好各種食材
3.
食材清洗幹凈整理好，裝盤備用（皮渣豆腐切方塊，炸豆腐幹切條，蘑菇撕成小朵，白菜葉子撕成大塊）
4.
大蔥和蒜瓣切片
5.
鍋裏油熱後，放入蔥、蒜片爆香
6.
倒入高湯，大火煮沸（湯比較濃的話，加點水）
7.
先放進皮渣、豆腐和蘑菇，蓋上鍋蓋，中小火燉壹會兒
8.
蘑菇、豆腐和皮渣都煮軟後，再放進炸豆腐幹和白菜葉子，加入鹽和胡椒粉，改小火再燉壹會兒，讓所有食材都入味
9.
壹大湯盆燴菜出鍋