步驟如下:
1、分步閱讀鯉魚去魚鱗、內臟，清洗幹凈瀝幹水份。?
2、將魚改刀剁成3cm~5cn左右的塊 3、鍋燒熱後，倒入適量油，放入魚塊，小火慢慢煎?
4、壹面煎黃後，用筷子翻面繼續煎另壹面，直至兩面金黃?
5、煎好的魚放入壓力鍋中
6、調汁：生抽、香醋、剁椒、鹽等混合裝碗中拌均勻?7、鍋燒熱後，倒入少許油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、幹紅辣椒小火慢慢翻炒?
8、炒出香味後倒入調好的調味汁，煮開鍋後關火
9、將湯料汁倒入壓力鍋中 10、壓力鍋接通電源，選擇燜燉，45分鐘後完成制作。 制作完成的魚在吃的過程中完全不用擔心會補刺紮到，因為魚刺經常長時間烹飪變得非常酥，入口即化望題主和網友采納感謝。