材料:1000克山豬肉。
輔料:油、鹽、姜、花椒、辣椒、蔥。
生產步驟
1.山豬肉洗凈切塊；
2.燒熱油鍋，放入花椒、辣椒、生姜、蔥爆炒；
3.加入山豬肉翻炒；
4.翻炒至肉變色，加入適量鹽和生抽翻炒均勻；
5.將盤子放入砂鍋，放入肉，大火至小火蒸約1小時。
小貼士:蒸之前先炒壹下山豬肉。
豬肉的功效與作用:補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。