當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 我想做蛋撻,但是超市買不到鮮奶油。我想自己做。鮮奶油怎麽做,請詳細壹點。

我想做蛋撻,但是超市買不到鮮奶油。我想自己做。鮮奶油怎麽做,請詳細壹點。

家裏做鮮奶油還是有點難度的,因為鮮奶油本身是從全脂奶中分離出來的,狀態不是很穩定,更難控制。如果超市沒有,建議妳從淘寶買。

如果妳只是想做蛋撻,其實有壹款蛋撻液體配方,不加鮮奶油。以下僅供參考(此配方可做約12-15蛋撻):

將30g白糖(可根據個人口味增減)與150g牛奶混合,用小火加熱至糖完全融化,然後室溫冷卻;

用打蛋器混合3個蛋黃和1個全蛋,註意不要送走;

將冷卻後的牛奶分兩次加入蛋黃液中攪拌均勻,加入20ml煉乳,攪拌均勻後用篩子過濾,然後放入冰箱備用。

自制蛋撻液建議盡快用完!