1、中秋吃芋頭，主要的寓意是可以辟邪消災，並且有著不信邪之意。在清乾隆癸的未年《潮州府誌》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。這種剝鬼而去食之，大有壹種鐘馗去驅鬼的氣概啊，真的是很可敬。
2、八月十五這個時節還被民間稱之為人節，萊陽的話早上壹般是吃芋頭，這個就叫嘗鮮，而這段時間的芋頭並不是最佳的收獲時節，但因為芋頭有著“余頭”的諧音，所以人們就為了討壹個彩頭，希望好日子都可以有富余，所以在中秋佳節的時候都是要去刨點芋頭來嘗嘗鮮的。
3、在潮汕還有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月份間的時間，也正是芋艿的壹個收成時節，農民都習慣性的會以芋頭去祭拜祖先。