西米，水（比例1：3），煮熟的紅豆，瓊脂少許，糖少許
做法
1、將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌
2、煮10來分鐘後，水會非常粘，西米也呈壹半透明的狀態，離火，倒入涼水中
3、西米過涼水，再燒開水（同樣是1：3的比例），沸水下鍋煮，仍不斷攪拌
4、煮至西米中心仍有壹點點小的白芯時即關火，在鍋裏燜壹小會，所有西米即可全部透明，再倒入涼水中
5、瓊脂壹點點用水泡軟後，小火煮化
6、瓊脂水倒入西米中，再加入紅豆拌勻，根據口味加適量糖
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏，
8、吃時可用煉奶調味
9、加完瓊脂後不放紅豆，倒入方形的容器中定型，就是並不完美的“水立方”了