1、鹵汁:燒壹鍋水，水裏放少許五香粉，少許生抽提味，切記都是少許。水開後稍煮片刻後勾芡。勾好芡後打個雞蛋花，鹵汁好了待用。
2、調料:蒜水-蒜裏放少許食鹽搗成蒜泥，然後加入涼白開成蒜水待用。芝麻醬加涼白開攪勻待用。
3、準備生抽，醋，芥末，食鹽，油潑辣子，燒餅，涼粉。
4、發面餅在碗裏掰好，鋪上涼粉，下來的次序很重要:先澆鹵汁，然後是少許食鹽，下來依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻醬，油潑辣子，切記，最後放芝麻醬和油潑辣子，而且芝麻醬要均勻的蓋住前面放的所有調料上。