油耗致癌是真的嗎？

蠔油會致癌，這是不正確的。蠔油中含有的成分是天然的植物發酵產物，是健康的食品添加劑，不存在致癌的可能。所以經常吃蠔油是可以的。蠔油還含有豐富的氨基酸和礦物質，可以幫助人體補充營養，對人體有益。

蠔油主要用於食品防腐。在這些食物中加入壹定量的蠔油，可以使食物味道更好。而且蠔油中含有大量的氨基酸，可以幫助人們補充壹定量的氨基酸和蛋白質，是壹種更健康的食品添加劑。蠔油不僅致癌，而且含有大量的牛磺酸，是很好的抗癌物質。經常食用含有牛磺酸的食物也能起到抗癌的作用。

但蠔油本身含鹽較多，可以代替鹽調味。如果同時加入蠔油和正常量的鹽，菜的味道會太濃。而且蠔油雖然味道鮮美，但並不適合每餐每菜，會對身體造成代謝負擔。