1、曬幹蘿蔔、辣椒、花椒、芝麻、麻油。
2、曬幹以後的蘿蔔幹在腌制時應該先用溫水清洗壹下。因為蘿蔔幹在晾曬過程中會沾染壹些臟東西。表面也會有壹些浮塵。把蘿蔔幹用溫水洗凈以後取出。瀝幹水分。再放到陽光下晾曬2小時。
3、晾曬蘿蔔幹的過程中。要準備適量的辣椒、花椒。還可以準備適量的芝麻。需要提前入鍋炒熟。把這些調味料放在壹起調勻。直接放在晾幹後的蘿蔔幹中。
4、加入適量麻油。用幹凈的筷子調勻後。把調好的蘿蔔幹放在可以密封的幹凈玻璃瓶中。同時把瓶口密封好。之後把容器放在陰涼通風的地方腌制十五天。裏面的蘿蔔幹就能入味。