爆炒羊肝家常做法，正宗爆炒羊肝怎麽做

主料

生羊肝

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

青紅椒

適量

生姜

適量

胡蘿蔔

適量

步驟

1.新鮮羊肝洗凈切薄片。

2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。

3.撈出羊肝，控凈水後倒入少許植物油拌勻備用。

4.青紅椒擇洗幹凈後切大片。

5.起油鍋，油熱後放入姜片爆香。

6.倒入羊肝片滑炒變色後盛出備用。

7.鍋裏留底油，放入青紅椒、胡蘿蔔翻炒均勻。

8.倒入適量醬油。

9.倒入羊肝片。

10.大火爆炒，調入精鹽即可出鍋。