2.準備新鮮的刀豆。
3.在水裏加點鹽，把豆子浸泡半個小時。
4.把豆子洗幹凈，放在陽臺上晾幹水分。
5、將水豆晾幹，去掉兩邊的筋。
6、切成菱形條狀，約小指寬度。
7.將切好的刀豆放入幹凈無油的盆中，加入適量的鹽，用手搓，讓刀豆與鹽充分接觸。
8.揉到豆子表面濕潤，放置壹小時。
9.準備幹凈的無油玻璃瓶。
10，蒜茸。
11，泡椒也剁碎。
12.將腌制的刀豆放入玻璃瓶中。
13，加蒜。
14，加泡椒。
15，放適量鹽。
16，倒壹點高度白酒。
17.蓋上瓶蓋，放在陰涼的地方。