材料:
蝦仁6只，雞蛋2個，涼飯2碗，蔥花少許，鹽少許，蒜末少許，料酒，白胡椒粉，色拉油。
練習:
1，蝦仁去腸去殼，洗凈，用少許料酒和白胡椒粉腌制片刻。
2.往雞蛋裏加壹點鹽，然後把它們打碎。
3.炒鍋燒熱，加少許油至七成熱，放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒至變色，撈起備用。
4.炒鍋洗凈，放少許油至七成熱，放入蛋液，用鍋鏟快速抹開，鏟起備用。
5.鍋中加入少許油，將米飯炒至五成熱。為了防止米飯粘鍋關小火，加壹點鹽把米飯打散。如果米飯太硬，加壹點水翻炒。
6.飯炒好後，放入炒好的蝦仁和雞蛋碎，壹起翻炒，再放入蔥花炒壹會。