2、新鮮的芋頭表面會沾有很多泥巴，放水龍頭底下沖洗幹凈，如果怕弄到芋頭汁手會癢，最好戴上膠手套。
3、用削皮器把芋頭皮削幹凈，有些不平整的地方用刀挖壹下。
4、削過皮的芋頭放水龍頭下沖洗幹凈，切成小塊。
5、切好的芋頭塊放入小鍋，再放入冰糖，加適量清水，蓋上鍋蓋，移至煤氣爐大火燒開轉中火煮20分鐘。
6、煮的過程中要用筷子攪拌壹下，以防粘芋頭粘底，時間到了就關火，等待五分鐘再打開鍋蓋，出鍋裝碗，又粉又香、清甜可口，味道棒極了。