材料:牛腩1000克，土豆5個。
輔料:油、鹽、胡椒粉、八角1、蔥1、姜1、五香粉、糖、醬油1、醬油2、料酒。
1，把買來的牛腩用冷水浸泡1小時，用放血水浸泡，洗幾次。高壓鍋加適量水，放入牛腩，放入少許蔥、姜、花椒、大料，大火燒開，壓約15分鐘，出鍋，土豆去皮洗凈。
2.將煮好的牛腩切塊。
3、土豆切滾刀塊。
4.炒鍋加入適量油，爆香五香粉和蔥姜，放入土豆翻炒，加入醬油翻炒均勻。
5、加入適量的水。
6.加入牛肉塊，將料酒燒開，小火煨至土豆熟。
7、加鹽，少許糖，酌情加少許醬油調味。
8、鍋裝好了，飯可以上了。