左手拿叉，右手拿刀。手掌握住刀柄和叉柄。註意手柄端不能露出來。切食物時大臂自然垂下夾住，不要張開。手掌朝下握住刀叉，雙手食指分別壓在刀叉把手上，使刀刃和叉尖朝下。右手用刀把食物切開，然後左手把食物叉起來送入口中。
簡介:
牛排，或牛排，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。
在歐洲中世紀，豬肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是王公貴族的高檔肉。貴族牛肉是用胡椒和香料烹制的，這在當時也是尊貴的，在特殊場合食用，以顯示主人的尊貴地位。