1、準備壹個柚子皮，在剝之前先清洗幹凈。
2、先切成小塊，再切成小條。
3、切好的柚子皮先用開水泡壹遍，然後用清水浸泡壹天壹夜或者兩天，這樣做是為了去除裏面的澀味。
4、浸泡好的柚子皮清洗幹凈後擠掉水份。
5、在柚子皮裏調入2勺六月香豆瓣醬，1.5勺白糖、1勺食用油。
6、把生姜、蒜瓣、紅尖椒分別切成末。
7、壹起加入柚子皮中。
8、用筷子攪拌均勻。
9、再加入2勺糯米粉。
10、再次拌勻。
11、鍋裏加入適量水，在蒸架上鋪好屜布，把調好味的柚子皮倒在上面，撥散均勻。
12、大火蒸熟即可。
13、蒸好的柚子皮取出，倒在專曬幹菜的這種竹筐子裏，用筷子剝散開來，曬幹即可。