準備材料:毛蛤仔300g，菠菜150g，芥末油3g，生抽15g，香醋15g，鹽3g。
生產步驟:
1，毛蛤擦洗幹凈
2.放在鍋裏煮到開。馬上關火，拆下排水管。
3、不燙，蛤肉去皮待用。
4.把菠菜的根部摘下來，清洗幹凈。
5.向鍋中加入油和鹽，將水燒開。加入菠菜焯水1分鐘。
6.取出瀝幹水分，立即用涼開水浸泡至涼透。
7.將菠菜瀝幹，放入稍大的容器中。
8.加入蛤肉和所有調料(芥末油和醋的混合可以減少芥末油的味道)。
9.拌勻即可食用。
10，成品圖