做法如下:
原材料:
排骨400克,花生木瓜100克,海帶150克,蔥5克,鹽5克。
方法:
1.海帶泡好後放入蒸籠蒸半小時左右,取出後放入清水中浸泡4小時。泡透後洗凈控水,切成方塊。排骨洗凈,用刀沿骨切開,切成4厘米的小塊,放入開水鍋中焯壹下,撈出放入溫水中浸泡。
2.在幹凈的鍋裏加入1,000克清水,加入排骨、花生、蔥段、鹽,大火燒開,撇去浮沫,再用中火煨20分鐘左右,倒入海帶塊,木瓜用大火煮10分鐘,然後挑出蔥段,用精鹽調味。