烹飪步驟
1，將雞洗凈，將赤小豆、薏米、芡實、山藥幹、蓮子、北芪、百合幹放在壹起用清水洗兩遍；
2.將清涼湯塞到雞肚子裏；
3.將砂鍋放入半鍋水中煮沸。燒開後放入整只雞燒開後轉小火2小時。
4.燉好後，把湯面的油清理幹凈，然後不要急著吃肉。首先，用筷子把雞肉夾出來，放涼。把雞肉裏的藥材拿出來，再放回鍋裏10分鐘。湯汁會更濃郁；
5.雞肉涼後，用手撕去雞肉，把骨頭放回鍋裏燉。撕好的雞肉可以做成涼拌雞絲，也可以蘸壹碗醬。