原料:老母雞
配料:芡實、薏米、紅棗、鹽、玉竹、枸杞、蓮子、生姜。
1.燉了老母雞好久。燉老母雞最合適。老母雞用水煮，再用清水洗凈，這樣燉出來的湯更甜。
2、準備好所有藥材，洗凈備用，與茯苓、山藥混合，祛濕。家裏沒有的就紅棗枸杞。
3.把香草和老母雞壹起放在燉菜裏。這個燉肉可以做壹只雞，但是湯會少壹些。半只雞可以分成七八份。
4.將藥材連同老母雞壹起放入燉盅中，加入適量清水，大概七八分飽，按燉盅1: 50分鐘，差不多2個小時。煮熟的老母雞剛剛好，肉不會太爛。
5、老母雞油比較多，可以過濾壹下油。