材料準備:嫩豆腐、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、糖、花椒粉、水澱粉、肉末、蒜、醬油、花椒、辣椒、水、油、鍋等。
1，準備食材，蔥姜蒜切碎。
2.豬肉剁碎，豆腐切成小方塊。
3.將鍋裏的油加熱，加入肉末，翻炒至淡黃色。
4.加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。
5.倒入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒。
6.加入醬油翻炒。
7.加水，加入胡椒粉和糖，煮五分鐘。
8.倒入豆腐塊，燒開。轉中小火蓋，小火燉8分鐘左右。
9.最後倒入水澱粉，煮壹分鐘。
10.將花椒粉和蔥花均勻的撒在鍋的背面。