肉末200克
土豆1
5個鹹蛋黃
5根蔥
姜1
鹽1茶匙
糖1/2茶匙
清蒸魚和醬油1湯匙。
料酒1/3湯匙
雞精1/3茶匙
黑胡椒1茶匙
食用油1湯匙
糯米1小碗
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
準備原料。糯米泡三個小時。
2
將土豆切成丁，稍微弄碎。將蔥切碎，姜磨碎，與肉末混合。
三
將糯米瀝幹，加入豬肉、土豆和所有調料，拌勻。靜置壹會兒，再攪拌。
四
取壹團肉末，包半個蛋黃，用手卷成圓形(類似做獅子頭)。
五
把糯米卷起來，蘸均勻。
六
將準備好的珍珠球放入籠中，用蛋黃丁裝飾，中火蒸25-30分鐘。
七
用細香蔥裝飾即可食用。