2.準備孜然粉、蠔油、花生油、生粉，腌制後攪拌均勻。
3、準備簽串。
4.開始烤，邊烤邊刷油。
5.烤至棕色，最後撒上芝麻辣椒粉。
6.黃油是牛的胸脯肉。每頭牛才四五兩，老人們習慣稱之為黃金肉。黃油含有非常豐富的維生素A；它還富含微量元素，尤其是硒，是壹種強抗氧化劑。
7.黃油在生活中很常見，尤其是燒烤和火鍋行業。烤黃油，口感不油膩，嘴裏還有淡淡的香草余味，香氣撲鼻。黃油在火鍋中的應用是重慶火鍋中最有名的。對於生活在山城的重慶人來說，吃火鍋就像呼吸壹樣平常，不可或缺。黃油作為重慶火鍋的靈魂，在重慶火鍋中運用的淋漓盡致。