第二步:將大碗放入微波爐，用“解凍”火蒸。之所以用小火力，是因為雞蛋會因微熱而慢慢凝固。如果使用大火力，雞蛋會壹下子“爆炸”。
壹般來說兩個雞蛋需要15分鐘左右，但是不同的微波爐壹定要調好。如果想讓蒸出來的雞蛋更漂亮，可以在雞蛋蒸的差不多的時候拿出來，加入蝦仁、米飯、香菇、蔥花，然後封碗蒸至熟。這樣端上來就是壹碗用料豐富，好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沈到碗底”的蒸蛋！