1,清明草洗凈,沸水煮(正宗的做法是將稭稈燒成灰燒開水,過濾後放入水中煮,用於清明)
草,這樣煮出來的清明草容易搗碎)
2.取出煮熟的清明草,擠出水分切碎(最好搗碎);將野生葛根洗凈切碎;
把熏肉切成細粒。
3.將糯米粉和米粉按8: 2的比例混合均勻,加入適量鹽、清明草、少量庫庫伊和水。
揉成面團。
4.將野苦和培根混合成餡。
5.取適量面團,包入餡料。
6.搓成橢圓形,沿長度方向放入船葉中。
7.像被子壹樣把葉子兩端包在中間,把巴巴包起來。
8.放入開水蒸鍋,大火蒸十分鐘左右。
9.取出托盤,上菜。