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清明草壩怎麽做?

配料:清明草、庫庫伊、臘肉、糯米粉、米粉、鹽。宜賓芽菜?

1,清明草洗凈,沸水煮(正宗的做法是將稭稈燒成灰燒開水,過濾後放入水中煮,用於清明)

草,這樣煮出來的清明草容易搗碎)

2.取出煮熟的清明草,擠出水分切碎(最好搗碎);將野生葛根洗凈切碎;

把熏肉切成細粒。

3.將糯米粉和米粉按8: 2的比例混合均勻,加入適量鹽、清明草、少量庫庫伊和水。

揉成面團。

4.將野苦和培根混合成餡。

5.取適量面團,包入餡料。

6.搓成橢圓形,沿長度方向放入船葉中。

7.像被子壹樣把葉子兩端包在中間,把巴巴包起來。

8.放入開水蒸鍋,大火蒸十分鐘左右。

9.取出托盤,上菜。