佐料
冷米飯
300克
佐料
廣式烤豬肉
60克
大白菜
100g
(母雞的)蛋
1
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.準備材料
將材料裁剪好
加點鹽把雞蛋煎熟，用鍋鏟搗成糊狀。
4.在熱鍋裏炒大蒜
5.將大白菜翻炒，加少許糖和鹽翻炒，裝盤待用。
6.放入蔥花，放入叉燒，炒香。
7.倒入冷米飯，攪拌均勻。
8.翻炒至米粒清晰，加少許糖，少許醬油，適量鹽。
9.加入炒好的大白菜和雞蛋，攪拌均勻。
10.最後加入蔥花，攪拌均勻。
技巧
因為大白菜洗完會有水分，炒的時候會出水，所以先炒大白菜，再炒其他材料，避免受大白菜水分的影響。
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