材料:肥瘦豬肉100g，四季豆200g，幹辣椒10，姜適量，蔥2根，蒜3瓣，醬油半湯匙，香油適量，料酒1湯匙。
1.準備四季豆和瘦豬肉，洗凈備用。
2、肥瘦肉絲。
3.將青豆斜切成片。
4.幹辣椒切成小塊，姜切絲，蔥切成蔥花，蒜搗碎成顆粒。
5.鍋裏放油，放入肥豬肉絲，翻炒至肉變白，放入料酒、姜、蒜，繼續翻炒。
6.翻炒至姜蒜爆香，加入醬油翻炒均勻。
7.醬油在肉絲上完全上色，放入幹辣椒段，繼續炒。
8.將辣椒略炒，放入四季豆，加入適量鹽，繼續快速翻炒至四季豆熟，撒上蔥花，加入適量雞精加幾滴香油拌勻，即可裝盤。
9.完成。