材料:蓮藕400g，剁椒1勺，大蒜4瓣，香蔥1根，食用油2勺，醬油1勺，米醋2勺，糖5g，鹽3g，香油半勺。
步驟:
1，食材準備好了。
2、蓮藕去皮切絲，香蔥蒜切碎。
3、起油鍋，放入食用油，油熱後放入蒜末，翻炒出香味。
4.加入剁碎的辣椒翻炒片刻。
5、加入蓮藕絲，翻炒均勻。
6.加入適量的水，蓋上蓋子，加速成熟。
7.加入醬油調味。
8.加入米醋，攪拌均勻。
9.加糖中和米醋的酸味。
10，根據自己口味加鹽調味。
11，炒到蓮藕絲的味道適合自己，加入香油提香。
12，撒上蔥花，拌勻，關火出鍋。
13，吃的菜。