豆幹燉豬蹄的步驟
1，提前用溫水泡幹豆角。
2.泡好後把豆幹撈出來，豆幹泡的水也可以用來燉豬蹄。
3.將蔥和香菜切段備用。
4.鍋中倒入清水，放入提前剁碎的豬蹄煮5分鐘左右，去掉豬蹄多余的鹹味，這樣燉出來的湯鹹香適宜。
5.豬蹄幹焯水後撈出放入鍋中。
6.然後依次加入蔥段、姜末、花椒、胡椒面、料酒，未洗的豬蹄加入熱水。
7、25分鐘左右，加入豆幹。
8.豬蹄幹燉25分鐘左右，放氣揭蓋，在燉好的豆幹豬蹄湯中加入少許雞精，然後放入砂鍋中，撒上切碎的香蔥和香菜。