2.第壹種方法:提前泡兩個蘑菇備用。將炒好的大白菜切成段備用。切壹些姜，不要洋蔥。將蘑菇切成厚片。在鍋裏放油。油溫升高時，將姜絲翻炒出香味。這時候放入蘑菇片，翻炒，加入少量水，蘑菇變軟時，加鹽和澱粉勾芡。鍋裏冒出氣泡後，加入大白菜，不斷翻炒，看到鍋裏的食材均勻時再加壹點油耗。把盤子裝上。這種方法常用於餐館。
3.第二種方法:鍋裏放油。油溫升高後加入花椒粒翻炒出香味。取出胡椒顆粒。加入姜絲翻炒。這時候可以加入切好的大白菜，翻炒幾下，加鹽翻炒。當妳看到鍋裏的水時，妳可以把它放在盤子裏。