多吃五谷雜糧有益健康，這是不爭的事實。據分析，對人體健康有益的物質有100多種，如維生素B族(B1，B2，B6，B9，B12)，C，A，E，K，D，礦物質(鈣，鐵，鎂，鉀)和微量元素。
我們平時吃的大米除了糖糠和胚芽，只有碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於10米。要想健康長壽，每天吃多種食物，補充日常新陳代謝所需的酶。吃十幾米可以預防動脈硬化、中風、痛風、心肌梗塞、癌癥等現代文明病。
十米粥有鹹有甜，可以根據個人口味添加其他食材:大棗、龍眼肉、蓮子、山藥，或者雜糧，如高粱、玉米、豌豆、綠豆、紅豆等。