冷銀芽特點:這道菜白而透明，酥而嫩，香而膩，非常爽口。教妳如何制作冷銀芽，如何做的好吃。1.將從市場上買來的綠豆芽用水浸泡壹會兒，掐掉綠豆芽的芽和根，只留下嫩莖，長約3.5cm，洗凈備用；2.用幹凈的水裝滿罐子。水開後，倒入綠豆芽，約半分鐘，快速取出，立即放入冷水中冷卻，取出，控制水分；3.取壹大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻。
健康小貼士:這道菜的主料是綠豆芽。常吃綠豆芽有助於預防心血管疾病，預防消化道癌癥，延年益壽。