1，取適量幹面粉，放入較大容器中，加入適量水。沒有經驗的人可以壹次少加，邊加水邊用筷子攪拌。
2、面糊可以調制，也可以用筷子試試，會流下來成壹條線。太厚太薄，不好操作。
3.新手可以先把面糊調稠。如果比較稠，可以多加壹點水。多試著做幾個，就有經驗了。向準備好的面糊中加入壹個雞蛋。喜歡鹹的可以加點鹽攪拌均勻。
4.如果喜歡吃蔥花，可以加入適量的蔥花，也可以加入自己喜歡的菜末攪拌均勻。主要是不要做的太薄。如果很薄，就不容易翻過來。如果稠，說明餅比較厚，所以慢慢加水很重要。