主料
青椒兩個
雞蛋三個
手搟面條兩人份
蔥花適量
醬油1勺
耗油2勺
鹽適量
1.
鍋裏放油少許，油熱後轉小火
2.
雞蛋磕碎於碗中，攪打均勻，將蛋液平攤在鍋中，待有些凝固後鏟碎，翻炒幾下出鍋備用。
3.
炒完雞蛋的鍋不用清洗，直接倒油少許，油熱後放蔥花爆鍋，然後將切碎的青椒入鍋翻炒
4.
鍋中倒水小半碗，水開後放入醬油和耗油，待青椒有些變軟後把剛炒好的雞蛋放入，灑鹽少許，翻炒均勻即可出鍋
5.
燒壹鍋水，水開後放入面條，用筷子輕輕撥動使面條散開不粘連
6.
面條煮5分鐘後出鍋，過壹遍涼水，盛入碗裏，把鹵子倒上即可